Bozbaş(piti) tarifi
Efsane bir tarif olan boşbaş tarifi yedikçe yemek isteyeceğiniz eşsiz yemeklerimizden birisi. Henüz denememiş ve yememiş olanlar var ise sizler için hazırladığımız mükemmel tarifi ile evlerinizde tadı damaklarda kalacak bir bozbaş tarifi yapabilirsiniz.
Severek yiyeceğiniz ve misafirleriniz için de hazırlayabileceğiniz özel bir yemek olan bozbaş tarifi için oldukça basit malzemeleri kullanmanız yeterli olacaktır. Üstelik fırında güveç lezzetini kuzu inciğin vermiş olduğu o muhteşem lezzet ile birleştirerek ortaya harika bir lezzet çıkartabilirsiniz.
Hem vitamin deposu hem de lezzeti hafızalarda kalacak bir lezzet arıyorsanız bozbaş tarifi tam size göre. Tek başına bile akşam yemeği sofranızın baş tacı olacak bu eşsiz lezzeti evde hazırlamak hiç de zor değil.
Iğdır yöresine ait olan ve tarifi asırlar öncesine dayanan bu efsane yemeği sizler de çok seveceksiniz. Yumuşacık kuzu eti ve nohudun efsane lezzeti ile harmanlanmış olan bozbaş tarifini denemek için sizleri de tarifimize alalım.
Bozbaş tarifi için gerekli olan malzemeler
-6 adet kuzu incik
-1 çay bardağı nohut
-4 çorba kaşığı tereyağı
-yeteri kadar su
-3 adet patates
-2 adet soğan
-2 adet domates
-4 adet sivri biber
-1 tatlı kaşığı zerdeçal
-1 çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber
Bozbaş tarifi evde nasıl yapılır?
Bozbaş tarifini evde yapmak için ilk olarak nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün kabukları soyulacak şekilde olana kadar haşlayın. Daha sonra kuzu incikleri tereyağı ve tuz ile ovalayarak döküm tavayı yüksek ateşte ısıttıktan sonra incikleri mühürleyin. Ardından tencerenin içerisine üzerlerini su geçecek kadar su ile doldurup pişmeye bırakın. Daha sonra etleri yarım pişmiş halde iken etleri alarak güvecin içerisine koyun. Etlerin üzerine doğradığınız soğanları, domatesleri, biberleri ve haşladığınız nohutları da ekleyin. Ardından eti haşladığınız suyu da üzerine ekleyerek tüm baharatları da üzerine atın ve pişmeden önce üzerini folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 45 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
