Her yörede farklı yapılan ve Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte en çok denenen tariflerimizden birisi. Sizler de akşam yemekleriniz için farklı bir tarif arıyorsanız içli köfte tarifini hemen şimdi deneyebilirsiniz.
Yedikçe yemek isteyeceğiniz içli köfte tarifi hem yapımı kolay hem de tadı damaklarda kalacak bir lezzet. Tarifi denedikten sonra mutfağınızdan eksik etmeyeceğiniz içli köfte tarifini yerken saymayı unutabilirsiniz.
Misafirleriniz için farklı bir lezzet hazırlamak istiyorsanız içli köfte tarifi için sizleri şöyle alalım.
İçli köfte tarifi için gerekli olan malzemeler
Köftenin dışı için:
-1,5 su bardağı önce köftelik bulgur
-1 çay bardağı irmik
-1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 su bardağından biraz az un
-1 çay kaşığı tuz
-1 su bardağı soğuk su
Köftenin iç harcı için:
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-300 gram yağsız kıyma
-3 adet orta boy soğan
-yarım tatlı kaşığı salça
-yarım demet maydanoz
-1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz içi
-yeteri kadar tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-köfteleri kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
İçli köfte tarifi evde nasıl hazırlanır?
İçli köfte tarifini hazırlamak için ilk olarak soğanları oldukça ince olacak şekilde ince ince doğrayın. Daha sonra tavanın içerisinde soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine kıymayı ilave ederek kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra salçayı üzerine ilave ederek tekrar kavurun ve baharatları da ekleyin.
Ceviz içini de son olarak ilave ettikten sonra ocağın altını kapatarak iç harcını soğumaya bırakabilirsiniz. Köftenin dışını yapmak için ince bulguru 1 bardak soğuk su ile ıslatın.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine irmiği ve baharatları da ekleyerek 15 dakika kadar yoğurun. Son olarak üzerine unu da ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Harcın ele alındıktan sonra dağılmaması gerekmektedir. Daha sonra hamurdan bir parça alarak içini oyup iç harçtan ekleyerek ağzını yuvarlayarak kapatın.
Kızgın yağda kızarttıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun. 😊
