Çin mantısı tarifi her ne kadar uzak bir yemek kültüründen gelmiş olsa da tadı bize çok yakın. Soya sosunu seviyorsanız Çin mantısı tarifini kesinlikle denemelisiniz.
Hem pratik hem de bizim mantı tariflerine göre biraz daha hafif bir mantı tarifidir.
Genellikle buharda pişirilen Çin mantısı tarifi tadı damaklarda kalacak eşsiz bir lezzet.
Bol kıymalı iç harcı ile oldukça doyurucu bir mantı tarifi olan Çin mantısı yapımı da çok kolay.
Sizler de Çin mantısı tarifini denemek isterseniz tarifimize göz atabilirsiniz.
Çin Mantısı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
Hamuru için:
-3 su bardağı un
-1,5 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
-250 gram yağlı dana kıyma
-3 dal taze soğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı taze zencefil
-2 yemek kaşığı doğranmış lahana turşusu
-5 dilim havuç turşusu
-3 yemek kaşığı soya sosu
Sosu için:
-1 yemek kaşığı susam yağı
-2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
-1 çay kaşığı pul biber
-yarım çay kaşığı limon suyu
-5 yemek kaşığı soya sosu
Pişirmek için:
-4 yemek kaşığı sıvı yağ
-yarım çay bardağı sıcak su
Çin Mantısı Tarifi Nasıl Hazırlanır?
–Çin mantısı tarifini hazırlamak için ilk olarak hamurunu yoğurun. Bunun için unu ve sıcak suyu karıştırın. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde yoğurun. Yaklaşık olarak 45 dakika kadar dinlenmesi için kenara alabilirsiniz.
-Hamurunuz dinlenirken iç harcını yapmaya başlayın. Bunun için kıymayı derin bir kabın içerisine alın. Üzerine iç harcı için kullanılacak tüm malzemeleri soya sosu hariç ekleyin ve yoğurun. Son olarak üzerine soya sosunu da ilave ederek karıştırın. Eğer iç harcı çok sert ise su ile biraz açabilirsiniz.
-Dinlenen hamuru yufka inceliğinde açın. Ve bir bardak yardımı ile yuvarlak olarak kesin. Ardından kestiğiniz parçaları kenarlarını oklava yardımı ile biraz daha inceltin.
-Hazırladığınız iç harçtan yufkaların içlerine koyun. Kenarlarını hafif su ile ıslayarak büzgülü olacak şekilde katlayın. Derin bir tavanın içine sıvı yağı koyun ve mantıları biraz kızardıktan sonra üzerine sıcak su ilave edin. Buharda pişmesi için ağzını kapatın.
-Sos malzemelerini havanda ezerek karıştırın ve bir kabın içine alın.
-Servis ederken sosu ayrı bir kap içinde sunabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
