Peynirli Dizmana
- 5 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay bardağı z.yağı
- ılık su (ortalamak 1,5 su bardağı)
İçi için:
- 250 gr beyaz peynir
- yarım demet maydonoz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- yarım su bardağı z.yağı
- 2 .çorba kaşığı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
Unun ortası havuz şeklinde açılır, şeker, maya, tuz, sıvıyağ konup yavaş yavaş ılık su eklenerek hamur toparlanır yapışmayan yumuşak hamur yapılır. Üzeri örtülüp hamur 2 kat kabarana kadar mayalanır. Yaklaşık 1-1.5 saat. Peynir rendelenip, kıyılmış maydonoz ve karabiberle karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır, Hamurdan cevizden biraz daha büyük parça koparılır ortasına peynirli karışım konup kapatılır. Kapanan kısım alta gelecek şekilde ve birbirlerine yakın olacak şekilde tepsiye dizilir. 15 dakika tepside mayalanan hamurun üzerine yoğurt,yumurta, süt ve yağ karışımı bolca dökülüp çörek otu serpilir. Önceden ısınmış 200 derece fırında kızartılır. Fırından çıkınca üzerine elle 1 fincan su serpilip örtü örtülür. İlk sıcaklığı geçince servis edilir.
Afiyet olsun
