Üyelerimizden Halime Kaba Çelik’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
PEYNİRLİ PİDE
- 500 gram un
- 2 tane yumurta
- 125 gram margarin
- yarım su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- yarım çay kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 250 gram beyaz peynir
- 2 tane yumurta
- 1 demet maydonoz
- 25 gram margarin
Üzerine:
- 2 çorba kaşığı margarin
Mayayı 2 çorba kaşığı ılık su ile küçük kasede karıştırın. 125 gram margarini eritin ve ılıtın. Unu büyük bir kaseye eleyin. Ortasını açın su ve mayayı koyarak elde biraz karıştırın. Sonra yumurtaları ortasına kırın tuzu ve yağı koyarak karıştıra karıştıra hamur haline getirin, iyice yoğurun. Üstünü örterek ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. Bu arada içi hazırlayın. Peyniri bir kasenin içine ufalayın, yumurtaları kırın, kıyılmış maydanozu, erimiş yağı ilave ederek karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra tekrar iyice yoğurun ikiye ayırın. Bir parçasını elle uzun bir rulo yapın ve 8 parçaya kesin. Her bir parçayı merdane ile oval olarak yassı olacak şekilde açın. Ortasına boylamasına hazırladığınız içten koyarak yanlarını için üstüne kapayın. Fakat içi tamamen kapatmayın, yağladığınız fırın tepsisine 5 cm ara ile dizin. Diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın, tepsinin üzerine bir bez örterek 45 dakika pidelerin kabarması için bırakın, orta hararetli fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca pidelerin üzerine erimiş margarini sürün. Pideleri kapaklı bir kapta saklarsanız yumuşak olur.
