Üyelerimizden Rüzgar Yağmur Ölmezs’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
PEKMEZLİ ISLAK KEK
- 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı dut pekmezi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Yeteri kadar un (yaklaşık 2 su bardağı civarı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 dolu yemek kaşığı kakao
- 3 tane havuç
- iri dövülmüş fındık içi
Üzeri için:
- 1 su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı kakao (pişirilmiyor)
- hindistan cevizi
Pekmez ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırpalım. Süt ve yağ ilave edip çırpmaya devam edelim. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ilave edip tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim. Son olarak da fındık parçaları ve havuçu ilave edip iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim.
150-160 derecede kabarana dek pişirelim. Piştikten sonra kakaolu sütle ıslatalım. Hindistan ceviziyle süsleyelim. Afiyet olsun
