Çikolatalı Cupcake
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Kreması İçin:
- 200 gr sıvı krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 80 gr lik 2 adet bitter cikolata (benmari usulu eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Diğer kek malzemelerinide sırayla ekleyerek çırpın. Hazırladığınız kek hamurunu cupcake kağıtlarının yarısına kadar doldurun. Yaklaşık 8-9 adet çıkıyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan batırın. Temiz çıkarsa pişmiş demektir. Bu sırada kremayı hazırlayın. Sıvı kremayı karıştırma kabına alın. Üzerine labne peyniri ve pudra şekerini ekleyin. 5 dk kadar mikserle çırpın. Benmari usülü eritilmiş çikolatayı ekleyip tekrar çırpın. Bu karışımı krema torbasına doldurun. Soğumuş olan keklerinizin üzerine sıkın. Arzuya göre damla çikolatalarla süsleyin. Afiyet olsun
Benmari ne demektir: Büyük bir tencere içine su eklenir kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere yada cam kase konulur ve içine su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Arada karıştırılır ve bu şekilde tamamen erimesi beklenir. En çok pastacılıkta çikolata eritmede kullanılır.
