Yaz-kış demeden hararet bastığı anlarda içinizi ferahlatacak, sağlıklı ve pratik bir soğuk çorba tarifi denemeye ne dersiniz? O zaman doğru mutfağa! Şimdiden afiyet olsun! ♥
Soğuk çorba için Malzemeler:
500 gram yoğurt
4 su bardağı soğuk su
3 adet orta boy salatalık
4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1/2 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Soğuk çorbanın yapılışı ve tarifi:
Güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını alacalı soyduğumuz salatalıklarımızı küp küp doğruyoruz. Dereotu ve maydonoz yapraklarını ince ince kıydıktan sonra yoğurdu geniş bir kaseye alıp biraz su ekleyerek kıvamını yumuşatıyoruz. Homojen hale geldikten sonra (koyu ayran gibi) küçük doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler ve haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı, tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Kaselere aldığınız soğuk çorbanızı isteğinize göre minik küpler şeklinde doğranmış turp ile süsleyerek servis yapabilirsiniz, şimdiden afiyet şeker olsun! ♥
