Balık Çorbası
Karadeniz yöresine ait olan tadı ile damaklarda iz bırakan efsane lezzet balık çorbası tarifi ile karşınızdayız. Hem oldukça sağlıklı hem de lezzeti ile iz bırakacak bir lezzet olan balık çorbasının yapımı oldukça kolay. Sizler de sofralarınızda sürekli farklı tarifler denemeyi seviyorsanız balık çorbası tarifini kesinlikle denemelisiniz. Balık çorbası için yağlı ve büyük boy bir balık tercih etmeniz istediğiniz lezzeti almanız için çok önemli. Bunun içi özellikle kış aylarında taze yağlı balıklar ile yapacağınız sıcacık bir balık çorbası ile sizler de mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.
Balık çorbası tarifi için gerekli olan malzemeler
-250 gram balık
-6 su bardağı balık suyu
-4 su bardağı su
-1 büyük boy kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 küçük boy kereviz
-1 küçük boy havuç
-1 küçük boy patates
-yeteri kadar damak zevkinize uygun tuz ve karabiber
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 limonun suyu
Çorbanın terbiyesi için:
-2 çay bardağı süt
-2 adet yumurtanın sarısı
-1 çorba kaşığı un
Çorbanın üzerine servis ederken dilediğiniz kadar maydanoz
Balık çorbası tarifi evde nasıl hazırlanır?
Balık çorbası tarifi için ilk olarak çorba için tercih ettiğiniz balığı soğan ile birlikte iyice haşlayın. Burada suyunu bol koyarsanız çorba için kullanacağınız taze balık suyunu da elde edeceksiniz. Bunun için dilerseniz bol soğanlı bir lezzetli balık suyu yapın. Ardından haşladığınız balığın tüm kılçıklarını da temizleyerek bir kabın içerisine alın, suyunu kesinlikle atmayın çünkü balık suyunu çorbanın yapımında kullanacağız. Daha sonra çorbayı pişireceğiniz tencerenin içerisine zeytinyağını koyarak kızdırın. Üzerine oldukça küçük doğradığınız soğanları ve rendelediğiniz sarımsakları da ekleyerek iyice kavurun. Soğan ve sarımsakların rengi döndüğü zaman üzerine hazırlamış olduğunuz balık suyunu ve ilave olarak 4 bardak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Daha sonra doğramış olduğunuz kerevizi, havucu ve patatesi de kaynayan çorba suyunun içerisine atın. Üzerlerine baharatları ve limon suyunu da ekleyin. Son olarak parçaladığınız ve temizlemiş olduğunuz balık parçalarını da üzerine atarak kaynamaya bırakın. Çorbanın terbiyesini de yaptıktan sonra üzerine dökerek tüm sebzeler tamamen pişene kadar bekleyin. Sıcak servis edebilirsiniz. Şimdide afiyet olsun.
