Beli bağlı tarifi Diyarbakır yöresine ait bir yemek tarifidir. Sizler de kabak ve iç harç ile birlikte hazırlayacağınız bu eşsiz yemek tarifini çok seveceksiniz.
Görünümü ile iştah kabartan bir tarif olan beli bağlı tarifi misafirlerinize ikram edebileceğiniz en şık yemek tariflerinden biri.
Kabakları maydanozlar ile bağladığınız için yemeğin adı beli bağlı. Sizler de bu eşsiz beli bağlı yemeğini denemek isterseniz tarifimize göz atabilirsiniz.
Beli Bağlı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-1,5 kilogram kabak
İç harcı için:
-2 adet kuru soğan
-500 gram dana kıyma
-4 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 tutam maydanoz
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı tuz
Salçalı sosu için:
-2 yemek kaşığı salça
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-yarım su bardağı sıcak su
Beli Bağlı Tarifi Nasıl Hazırlanır?
–Beli bağlı tarifini hazırlamak için ilk olarak kabakları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Daha sonra tavanın içerisine sıvı yağı koyarak soğanları rengi dönene kadar kavurun.
-Soğanların rengi döndükten sonra üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine karabiberi, pul biberi ve tuzu da ilave ederek karıştırarak devam edin.
-Maydanozları da ayıklayarak yaprak kısımlarını doğrayın. Salça ile birlikte tavaya ilave edin ve karıştırın.
-Ardından salçalı suyu hazırlamak için tencerenin içerisine yağı ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
-Kızarttığınız kabakların içlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.
Doldurduğunuz kabakları birbirinin içlerine geçirin. Salçalı sosun üzerine dizdiğiniz kabakların üzerine tuz ve suyu ekleyin.
Hazırladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin. Pişme işleminin tamamlanmasının hemen ardından sıcak bir şekilde servis edilmesi önerilir.
Şimdiden afiyet olsun.
.
