ÇİKOLATALI GANAJLI KEK
Keki İçin:
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki Islatmak İçin:
- 1 su bardağı soğuk süt
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 poşet krem sade şanti
- 200 gr labne peyniri
- 3 yemek kaşığı nutella çikolata (Ekmeğe sürülebilir herhangi bir çikolata olur)
Ganaj İçin:
- 1 paket sıvı krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
- 120 gr bitter çikolata
Çikolatalı Ganajlı Kek Tarifi ve Yapılışı:
Kek için yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpalım. Daha sonra süt, sıvı yağ, vanilya ve kakaosunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra tekrar çırpalım. Yağlanmış kare borcama hazırladığımız kek harcını koyup her tarafını eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerinden soğuk sütü gezdirelim.
Krema için süt ve kremşantiyi katılaşıncaya kadar çırpalım. Katılaştıktan sonra içine labne peyniri ilave edip tekrar çırpmaya devam edelim. Kremayı iki eşit parçaya bölelim. Yarısına ekmeğe sürülebilir çikolata (nutella) ilave edip tekrar çırpalım. Süt ile ıslatıp soğumuş olan kekin üzerine sade olan kremayı sürelim. Onun üzerine çikolatalı kremayı her tarafına eşit şekilde sürelim.
Ganaj için sıvı kremayı küçük bir tencereye alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ocakta tutalım. Kaynama noktasına geldiğinde içine çikolata ilave edip ocağın altını kapatalım. Sürekli karıştırarak çikolata ile kremanın birbirine özleşmesini sağlayalım. Ganajımız da soğuduktan sonra pastanın üzerine her tarafına sürelim. 3-4 saat buzdolabında kremanın donmasını bekleyelim arzu ettiğimiz gibi dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun
