ETİMEK TATLISI
- 1 paket tuzsuz etimek
- 1 kilo süt
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- damla sakızı
- yarım paket margarin
Karameli için :
- 2 su bardağı şeker
- 2 bardağı su
Süt, un ve şekeri tencereye koyup, çırpın. Altını yakıp koyulaşana kadar pişirin. Mutlaka çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kaynamaya başladığında margarini ve damla sakızını ekleyin. 5 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan indirin. Topaklanma oluşmuşsa ılıyana kadar mikserle ara ara çırpın.
Karamel yapımı: 2 bardak şekeri ocağa koyup kahverengi oluncaya kadar kavuruyoruz. 2 bardak suyu da ekleyip hızlı hızlı karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.
Etimekleri tepsinin tabanına diziyoruz. Karameli sıcak sıcak etimeklerin üzerine gezdiriyoruz. Ilıyan muhallebiyide tepsiye döküyoruz. Üzerini arzuya göre kakao, rendelenmiş çikolata yada cevizle süslüyoruz. Bir gece buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim. Vaktiniz yok ise en az 4-5 saat buzdolabında dinlenmesi gerekir. Afiyet olsun
