Nefis incirli cevizli kurabiye tarifi
İNCİRLİ SÜRPRİZ KURABİYE
- 125 gr.eritilmiş margarin (yarım paket) veya tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 Türk kahvesi fincanı ile sıvı yağ
- 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
- 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç malzemesi;
- 10-12 adet incir
- 20-24 adet yarım ceviz
Üzerini süslemek için;
- Pudra şekeri
İncirli Sürpriz Kurabiye Tarifi ve Yapılışı;
İlk önce incirleri sıcak suyun içerisinde yarım saat kadar şişmeye bırakıyoruz. Suyunu süzdükten sonra şişen incirleri ortadan ikiye bölüp, her yarım incirin arasına yarım ceviz tanesini dövmeden parçalamadan tüm olarak koyuyoruz. Daha sonra derin bir kabın içerisinde un hariç tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Hamur kıvamını aldıktan sonra biraz dinlendirip daha sonra tanelere ayırıp her bir tanenin içine önceden hazırladığımız cevizli incirleri koyup sonra ağzını kapatıp poğaça şeklini veriyoruz düzgün bir görüntü olması için her birinin ağzını çay tabağı ile keserek düzeltiyoruz. Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerimizi fazla kızarmadan beyaz bir şekilde pişiriyoruz. Bunu sağlamak için soğuk fırına koyduğumuz poğaçalarımızı 150 derece sıcaklıktan fazla ısıda pişirmiyoruz. Fırından çıkarttığımız kurabiyelerimizin üzerine pudra şekerinin eşit ve güzel bir şekilde dağılması için tel süzgeç yardımıyla döküyoruz. Afiyet olsun…
