Kıymalı Tepsi Böreği
- 6 adet yufka
- 4 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 şişe soda
İçi İçin:
- 500 gr.kıyma
- 1 adet kuru soğan
- karabiber, tuz
Kıyma, 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağında kavrulur, ince yemeklik doğranmış soğan eklenip kavrulmaya devam edilir. Karabiber ve tuz ilave edilir, ocaktan alınır. 3 yumurta, yoğurt, yağ, soda bir kapta iyice karıştırılır. Tepsi yağlanır, bir yufka tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde konur, üstüne hazırlanan harçtan 3-4 yemek kaşığı sürülür. 1 tane yufka büzüştürülerek üzerine konur ve yine harç sürülür. Üç yufka bu şekilde tepsiye yerleştirilir. Üçüncü yufkanın üstüne kıymalı iç yayılır. Kalan yufkalara da sırayla aynı şekilde harç sürülür, büzüştürülerek tepsiye yerleştirilir. Harçtan 4 yemek kaşığı kadar artırılır, içine 1 yumurta daha kırılır karıştırılır. Böreğin üstüne sürülür.Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun
