Bursa’nın meşhur süt helvasının tarifini sizinle paylaşıyoruz. Görünüşü fırın sütlaça benzese de tadı damaklarda kalan bir tatlıdır.
Malzemeler:
-150 gram tereyağı
-1 su bardağı un
-1,5 su bardağı şeker
-5 su bardağı süt
-1 yumurta sarısı
-1 tutam tuz
Süt helvası nasıl yapılır?
Birinci adım: Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın.
İkinci adım: Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.
Üçüncü adım: Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
Dördüncü adım: Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Beşinci adım: Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.
Altıncı adım: Karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sevis yapın.
Afiyet olsun.
