Renkli Yaz Salatası Tarifi
- 1 su bardağı kadar kuru börülce
- 1 parça tavuk göğüsü
- yarım demet maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 5- 6 yaprak kadar yeşil taze nane
- 5- 6 yaprak taze reyhan
- 5-6 tane çekirdeksiz yeşil zeytin
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 büyük domates
- 3-5 kornişon turşu (İsteğe bağlı 2 diş sarımsak)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 kaşık elma sirkesi veya 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Sumak ve tuz
Akşamdan ıslattığımız börülceleri ve hazırlanan 1 parça tavuk göğüsünü üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz 2 ayrı tencerede haşlayıp süzüyoruz. Biberleri, domatesi ve turşuları küp küp doğruyoruz. Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Reyhan ve nane yaprak parçalar haline getirip hepsini börülce ve tel tel ayrılmış tavuk eti ile harmanlıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunu, nar ekşisi, tuz ve sumağı karıştırıp üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun
