Herkese Tarif
Urfa Kazan Kebabı 1 kilo patlıcan 250 gr kıyma 1 büyük soğan 2-3 kırmızı biber veya yeşil biber 2 orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça bir çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber isteğe göre baharat Soğan,biber ve domatesler ince ince doğranır ve salça, tuz, yarım çay bardağı zeytinyağıyla birlikte kıymaya karıştırılır ve yoğurulur. Hazırlanan iç […]
Urfa Tepsi Kebabı 1 kilo yağlı kıyma 2 kilo büyük patlıcan tuz, karabiber üzeri için sıvıyağ Kebablık patlıcanlar 3 parmak eninide doğranır. Kıymaya biraz tuz ve karabiber karıştırılıp iyicene yoğurulur. Kıymadan parçalar koparılıp tepsiye bir patlıcan dilimi, bir kıyma şeklinde düzgünce yerleştirilir. Tepsinin tam ortasına arzuya göre domates ve biber konur. Sonra üzerine yağ gezdirilir […]
