Börek Tarifleri arasında büyük ilgi gören bir tarif olarak. çıtır çıtır tel börek tarifi buyrun. Afiyet olsun
TEL BÖREK
- 1.5 kilo un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 2 yumurta
İçi İçin :
- 1 kilo ıspanak
- 1 kalıp köy peyniri
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- kuru nane, karabiber, kıırmızı biber (isteğe bağlı)
- Bezelerin arasına sürmek için: küçük bir kase sıvıyağ
Böreğin üzeri için:
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 5 yemek kaşığı yoğurt
Hamuru için verilen tüm malzemeyi kulak memesinden biraz sert hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu sırada böreğin içini hazırlıyın. Ispanakaları ince kıyıp içine peynir, baharatlar ve yağ koyup karışıtırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartın. Tüm bezeleri un yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız 2 tane bezeyi tezgaha alın. arasına sıvıyağ sürüp tepsi genişliğinde açın ve tepsiye serin. Üzerine bir miktar ıspanak gezdirin ve yine 2 tane beze alıp arasına sıvıyağ sürüp tepsi büyüklüğünde açın. Tekrar tepsiye koyup ıspanak koyun. Bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Böreğin kızarması için yarım çay bardağı yağ ile yoğurdu çırpın. Böreğin üzerine sürün. Arzuya göre susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun
