Zeytin Ezmeli Kekikli Poğaça
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 25 gr kadar yumuşak tereyağ (1-2 yemek kaşığı)
- 1 paket instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un
İç malzemesi:
- 1 su bardağı kadar çekirdeği çıkarılmış ve rondoda çekilmiş zeytin
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi ve Yapılışı:
Mayayı geniş bir kaba koyup üzerine şeker, tuz, tereyağ, ılık su ve sütü koyup, aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (yaşmaya kullanıyorsak önce ılık su ve şekerle mayayı 10 dakika kabartalım) Üzerini örtüp 30-40 dakika kabarmasını bekliyoruz.
Zeytinyağını küçük bir tavada hafifçe ısıtıp, içine kekik ve pulbiberi ekliyoruz. Rondodan geçirdiğimiz zeytinlere kekik-pulbiber karışımını katıp, karıştırıyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, içine zeytin ezmesi koyup, kapatıyoruz ve yuvarlak şekil veriyoruz. Tepside de 30-40 dakika kabartıp, üzerine silikon fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüyoruz ve arzuya göre çörekotu, susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
