PATATESLİ RULO BÖREK
- 4 yufka
- 5 tane haşlanmış patates
- 150 gr eritilmiş margarin
- yarım demet kıyılmış maydanoz
- 3 yumurta (1 tanesi üzerine)
- 4 yemek kaşığı dolusu yogurt
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- yarım su bardağı beyaz peynir
- kırmızı pulbiber, karabiber, tuz
Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Yapılışı:
Kabukları soyulmuş patatesler suda haşlanır ve rendenin iri tarafı ile rendelenir, çatalla da ezebilirsiniz. İçine rendelenmiş peynirler,ince kıyılmış maydanoz, yoğurt, çırpılmış yumurtalar, eritilmiş margarin, tuz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edilir. Düz ve temiz bir zemine ilk yufka serilir ve üzerine karıştırdığımız malzemeden her yerine gelecek şekilde bir miktar yayılır. İkinci yufka üzerine serilir. Yine patatesli harç konur ve 3. yufka serilir. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır. Yufka ve karışım bitince yan kenarlardan 2-3 cm içe katlanır. Yufka rulo şeklinde sarılarak derindondurucuda 1 saat bekletilir. Çıkartıp 2 cm genişliğinde dilimlenir. Fırın tepsisine dizilir. 1 tane yumurta beyazıyla birlikte çırpılır ve böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180-200°C arası fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak serviste muhteşem oluyor. Afiyet olsun!
NOT: Bu böreği rulo şeklinde sardıktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden 2 saat önce çıkartın dilimleyin ve pişirin.
