PRATİK YUFKA BÖREĞİ
- 3 adet hazır yufka
- yufkaların içine sürmek için yarım su bardağı zeytinyağı ve su
- böreğin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
İçi İçin:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 tane yeşil biber/ kırmızı biber
- maydanoz
- tuz
- isteğe göre karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
Pratik Yufka Böreği Tarifi ve Yapılışı:
İçi İçin: İnce doğranmış soğanı, biberleri yağla birlikte tencereye koyup, kavurun. Haşlanmış patatesleri ezerek ekleyip kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozları ve baharatları ilave edin. Hazırladığınız içi bir kenarda soğumaya bırakın.
Börek İçin: 1 adet yufkayı tezgaha yayın. Her yerine bolca sıvı yağ sürün. Yağladığınız yufkayı bu kez her yerine değecek şekilde suyla ıslatın. Yağlanmış ve suyla ıslatılmış yufkanın iki ucunu birleştirip, kenarları içe kıvırarak şekil verin. Hazırlamış olduğunuz ve ılıttığınız patatesli iç malzemeyi, uzun kenarına düzgünce yayın. Yufkayı rulo şeklinde kıvırın. Dört parmak kalınlığında kesin. Bu işlemleri diğer yufkalara da uygulayın. Kestiğiniz börek parçalarını tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sürün. 200 C fırında altı ve üzeri iyice kızarana kadar 20 dak. pişirin. Afiyet olsun
