Çok hızlı şekilde hazırlayıp fırında hızlıca pişirebileceğiniz nefis bir poğaça tarifi mayalı şipşak poğaça tarifi sizleri bekliyor. Afiyet olsun
MAYALI ŞİPŞAK POĞAÇA
- 4,5 su bardağı un
- Yarım çorba kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 su bardağı oda sıcaklığında ılık süt (250 ml)
- 75 gram margarin (çeyrek paket)
- 2 adet yumurta
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı çörekotu
Mayalı Şipşak Poğaça Tarifi ve Yapılışı:
Unu tuzla beraber hamuru yapacağınız kabın içine eleyin. Üzerine şekeri ve ardından sütü dökün. Az sonra maya kabarcıklanacak. Kabarcıklanan karışıma margarini ve yumurtaları ilave edin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra hamuru iyice yoğurun. Oldukça yapışkan ve katılaşmayan bir hamur elde edeceksiniz. Üzerine nemli bir bez örterek, oda sıcaklığında beklemeye bırakın. Yaklaşık yarım saatlik bir süre yeterli olacaktır. Bıraktığınız hamur neredeyse 2 katı olana dek kabaracak. Hamur mayalandıktan sonra çok fazla yoğurmayın. Hızlıca şekillendirmeye başlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize poğaçaları gelişi güzel koyun. Yapışan bir hamur olduğu için çok uğraşmayın. Tekrar 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Üzerlerine sürmek için sarısına ihtiyacımız var. Çırptığınız yumurta sarısını, 15 dakika daha dinlenen poğaçaların üzerine sürün ve ardından çörekotlarını serpiştirin. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcacıkken servis yapın.
Püf noktası: Şekillendirirken tezgahı unlamak isterseniz, kullanacağınız un miktarına dikkat edin; çünkü bu gibi mayalı hamurlarda hamurun sertleşmesini istemiyoruz.
