Evde Kıymalı Pide
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 7 su bardağı un
- yarım çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
İç malzemesi;
- 200 gr kıyma
- 3-4 tane kuru soğan (büyüklüğüne bağlı)
- 3 kırmızı biber
- 4 çarliston veya sivri biber
- 1 demet maydanoz ( demet büyükse yarım)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Maya ılık sütte eritilir. Malzemeler ilave edilir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir.
Domatesin kabukları soyulur çok küçük doğranır. Soğan, biberler,sarımsak ve maydanoz çok ince doğranır. (Arkadaşım rondoda çekmişti) Geniş bir kasede kıyma, salçalar, sıvıyağ , tuz ve baharatlar ilave edilir yoğrulur.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılır. Merdaneyle açılır yağlanan tepsiye alınır. İç malzemesi sürülür ve şekil verilir. Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişirirken fazla kabarırsa açıp bıçakla bir kaç delik açabilirsiniz.
Malzemeler altı büyük veya sekiz küçük pide için yeterli oluyor. Afiyet olsun
