Sarma Patates Tarifi
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İç malzeme:
- 2 orta boy patates
- Tuz, karabiber,toz kırmızıbiber,pulbiber.
- 1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
Patatesler haşlanır. Sıcakken ezilip püre haline getirilir. İçine birer çimdik tuz, karabiber, kırmızıbiber,pulbiber (damak tadımıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) atılır. Soğuyunca yumurta akı da eklenip bir kenara bırakılır. Bir kapta hamur malzemelerimizin hepsi karıştırılır.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 15 dk. dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur 2 ye bölünür. 1 tanesi alınıp oklavayla dar uzun bir şekilde açılır. Rulo yapmaya başlayacağımız yere patates uzunlamasına yayılır. Rulo yapılır.3 parmak genişliğinde kesilip hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Aynı şekilde diğer parçada hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra ,yumurta sarısı sürülüp arzuya göre susam ve çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirilir.(tuzlu atıştırmalık bir kurabiye kıvamında oluyor)
Afiyet olsun
