Cupcake Tarifi
- 3 yumurta
- 125 gr. tereyağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu
Ganaj Sos İçin:
- 1 kutu (200 ml) sıvı krema (marketlerde küçük süt paketlerinde)
- 100 g bitter çikolata
Yumurta ve toz şekeri bembeyaz köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Oda ısısındaki iyicene yumuşamış olan tereyağını katıp tekrar çırpın. Sütü, kakaoyu, unu, kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Muffin kalıplarınızın deliklerine kağıt kalıplarınızı yerleştirip her bir kağıt kalıbın içine 1-2 çorba kaşığı kadar hamur koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. İçine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kıvamında pişmiş demektir.
Ganaj sos için, sos tenceresine kremayı boşaltın. Kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Kaynama noktasına geldiği anda ocağı kapatın. Yani krema kaynamayacak. Kremanın içine kırılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çırpma teli veya çatalla iyice karıştırarak kremanın içinde eritin. Sosu arada bir karıştırarak ılınması için bekletin. Soğuyan cupcake’lerin sadece üzerini sosa batırıp çıkartın. Tezgaha dizip donmasını bekleyin. Sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kakaolu cupcake’leri kakao koymadan sade olarak ta yapabilirsiniz. Süslemeler için krem şanti sıkabilirsiniz. Bonibonlarla yada Dr. Oetker’in marketlerde satılan süs kalemleriyle süsleyebilirsiniz. Aşağıda bir kaç tane daha Cupcake örneği veriyorum fikir olması için, afiyet olsun.
