Çekme Helva
- 2 su bardağı un
- 100 gram margarin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ ( çiçek yağI kullanıyorum)
- 1 su bardağı pudra şekeri
Çekme Helva Tarifi ve Yapılışı:
Tavaya önce 2 su bardağı unu alalım. 15 dk kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Dikkat edelim, unun kesinlikle renginin değişmemesi lazım unun kokusu çıktıktan sonra margarin ve sıvı yağı ekleyip 15 dk daha kısık ateşte rengini döndürmemeye özen göstererek kavuralım. Altını kapatıp ele gelecek kadar soğuması için 10 dk bekleyelim. Daha sonra pudra şekerini ekleyip yoğuralım. Streçlediğiniz tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin. Ilıkken dilimleyip istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Kastomonu’nun meşhur çekme helvası mı desem, İzmit’in saray helvası mı desem bilemedim:) Hazırlarından emin olun hiç bir farkı yok. Kesinlikle favori tariflerim arasına girdi. Bu enfes lezzeti herkesin denemesini tavsiye ederim afiyet olsun.
