Tavuklu Şehriye Salatası
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 kavanoz garnitür (en az 500 gramlık)
- 1 su bardağı konserve mısır
- Yarım demet dereotu
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım limonun suyu,az nar ekşisi
- tuz
Orta boy bir tencereye tavuk göğsünü alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Tavuk eti iyice pişene kadar haşlayın.Haşlanan tavuk etini tencereden alıp küçük parçalara bölün.Tenceredeki tavuk suyunu süzüp 2 su bardağını alın.Pilav tenceresine yarım çay bardağı sıvıyağı alıp kızdırın.Üzerine arpa şehriyeleri ekleyip rengi değişene kadar kavurun.Kavrulan şehriyelerin üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.Orta dereceli ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.Pişen şehriyeyi ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletin.dereotunu bol suyla yıkayıp incecik kıyın.Derin bir kaba; soğumuş şehriye, tavuk eti,mısır, garnitür ve dereotu alın.Üzerine nar ekşisi, limon ve tuz ilave edin.Tüm malzemeler özleşene kadar harmanlayın.Salatayı kâselere pay edip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
