Özellikle bağışıklık sistemimizi mümkün mertebe güçlendirecek yiyecekleri tüketmemiz gereken şu kritik günlerde, çocukların dahi çok seveceği mis gibi çıtır ıspanaklı sodalı börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz, tekrar sağlıklı günlerde görüşmek dileğiyle! Afiyette kalın ♥
Ispanaklı Çıtır Börek ( Sodalı Çıtır Çıtır ) Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yufka
1 büyük çay bardağı soda
1 büyük çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 yumurta akı
İç Harcı İçin
Büyüklüğüne göre 1 yada 2 bağ Ispanak
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsteğe göre peynir
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
3 damla zeytinyağı
İç harcını hazırlamak için: tavamıza zeytinyağımızı alıp ocağı yakıyoruz, yemeklik doğradığımız soğanımızı da ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra üzerine pul biber ve karabiber ekleyip ıspanakları da ekleyerek tuzla birlikte karıştırıyoruz. Suyunu çekene kadar karıştırıyoruz ve pişince ocaktan alıp soğumaya bakıyoruz.
Sosu için ise geniş bir kaseye zeytinyağımızı ekleyip soda ve yumurta akını da ekleyip güzelce çırpıyoruz. Yufkamızın birini açıp üzerine sosumuzu döküp fırçayla yaydıktan sonra 4 parçaya bölüyoruz ve geniş kenarına ıspanaklı harcımızdan koyarak gül şeklinde kıvırarak tepsimize diziyoruz her birini. Yumurtamızın sarısının üzerine 3 damla zeytinyağımızı ekleyip karıştırıyoruz ve bu karışımı böreklerin üzerine sürdükten sonra çörek otu serpiştiriyoruz. 190 derece daha önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun, sağlıkla kalın! ♥
