Ayva Dolgulu Kurabiye
Hamuru için;
- 100 gr tereyağ (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay bardağı nişasta
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
İçi İçin;
- 2 orta boy ayva
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Ayva Dolgulu Kurabiye Tarifi ve Yapılışı:
Un, nişasta, pudra şekeri ve kabartma tozunu, bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri koyup ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (Gerekirse fazladan un ilave edebiliriz.)
Ayvaları soyup, rendeliyoruz. Şekeri ekleyip, kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra tarçın ekliyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde inceltiyoruz. Ortasına ayvalı harçtan doldurup, dikkatlice kapatıyoruz. Fırın kağıdı serilmiş veya unlanmış tepsiye dizip, 175 derece ısıtılmış fırında fazla pembeleştirmeden pişiriyoruz. Çıkarınca üzerine pudra şekeri eleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun
