BROWNİ KURABİYE
- 125 gram margarin ya da tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
- 2,5 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı su
Şerbet malzemeleri küçük bir tencereye alınır. Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlanır. Kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
– Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, toz şeker ve yumurta alınır karıştırılır. Kakao ve kabartma tozunu eklenir. Un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.- Kurabiyeler 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırınınız değişkenlik gösterebilir. Mutlaka kontrol edin. Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbetin içine teker teker batırılır ,1 dk bekletilir, ters-düz edilir ve çıkartılır. Kurabiyeleri tekrar pişirdiğimiz tepsiye sıkışık şekilde dizilir. Az miktarda kalan şerbet kurabiyelerin üzerine dökülüp hindistan cevizi veya toz antep fıstığı ile süslenebilir. Üzeri başka bir tepsiyle kapatılırsa şerbetini daha hızlı çeker. En az 2 saat beklettikten sonra servis yapılabilir. Afiyet olsun
