Çikolatalı Çiçek Kurabiye
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limon kabuğu incecik rendelenmiş
- 1 yumurta sarısı
- 2,5 – 3 su bardağı un
Arasına:
- yarım kutu krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)
- 100 gram bitter çikolata (ısıttığım kremanın içinde erittim)
Üzerine:
- pudra şekeri
Tereyağını ve pudra şekerini krema haline gelene kadar karıştırdım. Diğer malzemeleri ekledim. Unu azar azar ilave ederek fazla sert olmayan bir hamur yaparak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açtığım hamurdan kurabiye kalıbıyla çiçekler hazırladım. Çiçeklerin yarısının ortasını minik bir çiçek kalıbıyla çıkardım. 175 derecede ısıttığım fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim. Kurabiyelerimi soğuttuktan sonra hazırladığım ganajı ortalarına birer tatlı kaşığı koyarak iki kurabiyeyi birleştirdim. Ganaj için kremayı küçük bir tavada ısıtın ama kaynamasın. Çikolatayı kremanın içine atın ve eritin. Sakın krema kaynamasın buna kesinlikle dikkat edin. Son dokunuş için üzerine pudra şekeri serptim. Afiyet olsun
