Dolanger Tatlısı
Elazığ yöresine ait bir tatlı olan burma tatlısı yani dolanger tatlısı hazırlamak artık çok kolay. Sizlere vermiş olduğumuz tarif sayesinde bayramlarda artık kendi eşsiz lezzetli tatlınızı kendiniz yapabilirsiniz. Hem oldukça kolay hem de cevizli ve şerbetli bir tatlı yapmak istiyorsanız dolanger tatlı tarifi sizin için en uygun tariflerden biri. Severek hazırlayacağınız dolanger tatlısı tarifi ile artık ramazan ayında ve bayramlarda ya da canınız ne zaman tatlı isterse pratik şekilde tatlı yapabileceksiniz.
Dolanger tatlısı için gerekli olan malzemeler
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı yoğurt
-3 yemek kaşığı sirke
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 çorba kâsesi nişasta( hamuru açmak için kullanılacak)
-göz kararı un hamur kulak memesi kıvamında olacağı için siz ayarlayabilirsiniz
-yarım çay bardağı su
Tatlının şerbeti için:
-5 su bardağı şeker
-5 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-içi için ceviz
Tatlının üzeri için:
-250 gram tereyağı
-2 su bardağı sıvı yağ
Dolanger tatlı tarifi nasıl hazırlanır?
Dolanger tatlısını hazırlamak için ilk olarak un ve nişasta dışındaki tüm malzemeler derin bir kabın içerisine alınarak iyice karıştırılır. Ardından da göz kararı olarak unu kontrollü bir şekilde hamur kulak memesi kıvamına gelecek kadar eklemeli ve yoğurmalısınız. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık olarak yarım saat kadar dinlendirmelisiniz. Vermiş olduğumuz tarife göre hazırlamış olduğunuz hamurdan yaklaşık olarak 13 adet eşit büyülükte yumurta büyüklüğünde bezeler çıkıyor. Sizler de bu şekilde küçük bezeler şeklinde hamuru eşit parçalara ayırın. Ardından ayırmış olduğunuz küçük bezeleri bol nişasta dökerek iyice açın ve bezelerin arasında tereyağı sürerek üst üste koyun. Ardından açtığınız hamurun ortasına ceviz serpin ve hamuru ortadan ikiye kesin. Oklava yardımı ile burgu şekli vererek altını yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Üzerine tereyağını ve sıvı yağı da gezdirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbeti de hazırlayın ve tatlıyı çıkardıktan sonra şerbeti soğutup tatlı sıcakken üzerine dökün ve dinlendikten sonra servis edin.
