Reçel türleri saymakla bitmez; vişne, incir, portakal, çilek… Peki ya domates reçeli? Hiç tattınız mı? Çok bilinmeyen reçel türlerinden biri olduğu için denememiş olabilirsiniz.
Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağı olan domates Türk mutfağında da sıklıkla kullanılmaktadır. Yazın bol ve lezzetli olan domatesi sadece kahvaltı sofralarımıza zaten konuk ediyoruz. Ancak domatesten salça yapmak yerine reçel de yapabilirsiniz. Özellikle de minik çeri domateslerinden!
Malzemeler:
- 500 gr çeri domates
- 3 su bardağı toz şeker
- 2-3 diş karanfil
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Domatesin kabuklarını soyun. Yarım çay bardağı suyla şekeri karıştırarak hazırladığınız koyu şerbetin üzerine karanfil ekleyin. Domatesleri şerbetin içine ekleyip 20 dakika kısık ateşte çok fazla karıştırmadan pişirin. Üzerinde oluşan köpüğü alın. Karışıma limon suyu da ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra kavanozlara doldurun ve serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun 🙂
