Sofralarınızın baş tacı olacağı eşsiz bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Ekşili köfte tarifi ile artık mutfağınızda şefliğinizi konuşturabilirsiniz.
Hem oldukça pratik hazırlama süresi hem de en lezzetli yemek tariflerinden biri olan ekşili köfte tarifini sizler de çok seveceksiniz.
Misafirlerinize bu eşsiz ekşili köfte tarifini ikram etmek için sizleri tarifimize alalım.
Ekşili köfte tarifi için gerekli olan malzemeler
Köftesi için:
-300 gram az yağlı dana kıyma
-1 adet yumurta akı, yumurtanın sarısı terbiyesi için kullanılacak
-2 yemek kaşığı pirin.
-1 yemek kaşığı ince bulgur
-1 adet küçük boy kuru soğan
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucu kadar kimyon
-1,5 çay kaşığı tuz
Kalan malzemeler:
-2 adet orta boy patates
-2 adet havuç
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-6 su bardağı su
-1 çay kaşığı tuz ve karabiber
-az miktar ince kıyılmış maydanoz
Terbiyesi için:
-1 adet yumurta sarısı
-3 yemek kaşığı yoğurt
-yarım limonun suyu
Ekşili köfte tarifi nasıl hazırlanır?
–Ekşili köfte tarifini hazırlamak için ilk olarak pirinçleri yıkayın.
-Ardından boş bir kâsenin içerisine bulguru da ilave ederek üzerini az geçecek kadar kaynar su ekleyerek 20 dakika kadar bekletin ve daha sonra suyunu süzün.
-Patatesleri ve havucu küp küp olacak şekilde doğrayın.
-Yemeğin köftesi için soğanı rendeleyin. Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinci, bulguru, yumurtanın akını, tuz ve baharatları alarak yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun.
-Ardından hazırladığınız köfte harcından küçük küçük parçalara alarak yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri bir tepsinin içerisine koyarak çok az un ile karıştırın.
-Daha sonra derin bir tencerenin içerisinde sıvı yağı koyarak kızdırın. Üzerine ilk olarak havuçları, patatesleri ilave edin. Daha sonra sıcak suyu da üzerine ilave ederek su kaynadıktan sonra köfteleri de içerisine atın.
-Ocağın altını kısarak pişirmeye devam edin. Ardından terbiyesini de yaparak ilave edin. İstenilen kıvamı alan ve tamamen pişen yemeğin altını kapatarak sıcak servis edebilirsiniz.
–Şimdiden hepinize afiyet, bal şeker olsun.
