Kestaneli Bütün Tavuk
- 1 bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek Kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Pilav için:
- 1 kase kaynamış kestane
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- Su
Kestaneli Bütün Tavuk Tarifi ve Yapılışı:
Sos malzemeleri karıştırılır ve yıkanmış tavuk güzelce soslanır. Fırın poşetine konur ve 200 derecede 1,5 saat kadar pişirilir. Süre her fırında değişkenlik gösterebilir. siz kendine göre takip edin. Pilav için sıvıyağ da kestane ve kuş üzümü 1 dakika kadar kavrulur. Üstüne pirinç ilave edilir. Biraz kavrulunca yeni bahar, karabiber, tuz ve su ilave edilir. Ben 1 su bardağı pirince, 1,5 su bardağı sıcak su ekliyorum. Kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Daha sonra pişen pilav bir tepsiye yayılır ve tavuk ortasına yerleştirilir. Afiyet olsun.
