Ev Yapımı Hamburger Tarifi
HAMBURGER EKMEĞİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz
- kuru maya
- aldığı kadar un
- üzeri için yumurta sarısı susam
HAMBURGER KÖFTESİNİN MALZEMELERİ:
- yarım kilo kıyma
- 1 su bardağı ekmek robottan geçirilmiş
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 büyük soğan rendelenmiş suyu çıkarılmış
- 1 yumurta
- 2 -3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- tuz
- karabiber
- kimyon
İÇİ İÇİN MALZEMELER:
- göbek kıvırcık
- domates
- mayonez
- ketçap
- kaşar peyniri
Önce hamurumuzu ele yapışmayacak yumuşak kıvamda yoğuruyoruz kenara alıyoruz mayalandırıyoruz yarım saat sonra köftemizi yapıyoruz. Kıymamızı soğanımızın sadece suyu lazım rendeleyip suyunu sıkıyoruz tüm malzemeyi katıp yoğuruyoruz. Köftemizi normalinden fazla yoğuruyoruz ne kadar çok yoğurursak daha güzel olur 8 eşit parçaya bölüyoruz yuvarlak köfteler elde ediyoruz. Sitreç filme sarıp dolapta 1 gün bekletiyoruz köftemizi daha lezzetli oluyo aceleyse 1 saat bile olsa dinlendiriyoruz köftemizi. Sonra hamurumuzuda 8 eşit parçaya bölüyoruz yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz yarım saat kadarda tepside mayalanıyo üzerine yumurta sarısı sürülüp susam döküldükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Enfes oluyo hamburger ekmeği yumuşacık oluyo sonra köftelerimizi yağsız teflon tavada yada ızgarada pişiriyoruz. Piştikten sonra ekmeğimizin arasına yolluyoruz üzerine kaşar peyniri dilimleyip onuda koyuyoruz domatesleri ince dilimleyip onlarıda azdan bir cızlatıyoruz tavada oda ekmeğimizin arasına göbek kıvırcık isteyen turşuda koyabilir ketçap mayonezda sıkıyoruz mis gibi oluyo oh oh inanın hazır hamburgeri hiç aratmıyo tavsiye ederim çocuklarımıza içinde ne olduğunu bildiğimiz hamburgeri rahatlıkla yedirebiliriz ve yeriz.
Afiyet olsun
