Peynirli Katmer Poğaça Tarifi
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
Arasına;
- 75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 100 gr beyaz peynir maydanoz
Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra ılık süt, yumurta akı, tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına yumuşamış yada eritilmiş tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. En üste tereyağı sürmeyin. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70 cm’e kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (12 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Sigara böreğinde kenarlar kapatılıyor bunda kapatmıyorsunuz. Yağlınmış yada yağlı yağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun
