Börek çeşitleri genellikle fırında ve tepside yapılırken bugünsizlere farklı bir tarz kek kalıbında börek tarifi buyrun. Afiyet olsun
KEK KALIBINDA NEFİS BÖREK
- 5 adet yufka
- 1 şişe maden sodası (200 mililitre)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İçi için:
- 150 gram yağsız sert böreklik beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Kek Kalıbında Nefis Börek Tarifi ve Yapılışı:
Soda, süt, yumurta ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz. Kek kalıbını yağlıyoruz. İlk yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştiriyoruz.(ilk yufka sosa batırılmayacak)
İkinci yufkayı yarıya bölüyoruz. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştiriyoruz. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştiriyoruz. Üzerine iç malzemesinden serpiştiriyoruz.Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşüyoruz. Son yufkayı yerleştirdikten sonra kalan sosu üzerine gezdiriyoruz. İlk yufkanın ortada kalan kısmını deliyoruz ve kenarlara doğru iteliyoruz. İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlıyoruz. En üste yağ sürüyoruz. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not:Börek biraz kalın olduğu için normalden uzun sürede pişmeli. Aksi halde içi hamur kalabilir. Börek fırından çıkınca biraz sönüyor ve normal boyutuna ulaşıyor.
Afiyet olsun:)
