Kızıl çorba tarifi tam anlamı ile bir şifa kaynağı. İçerisinde dana eti, yeşil mercimek ve nohut ile başlı başına bir vitamin deposu.
Yöresel bir çorba tarifi olan kızıl çorba tarifi genellikle kırmızı aş olarak da bilinmektedir. Evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğiniz kızıl çorba çorbadan daha çok bir yemek kıvamında.
Kesinlikle en doyurucu çorba tarifi olacak tariflerden biri. Sizler de kızıl çorba ile mutfağınızda harikalar yarabilirsiniz. Demir ve fosfor bakımından oldukça zengin bir çorba tarifi arıyorsanız kızıl çorba tarifini deneyebilirsiniz.
Bağışıklığı güçlendirmek için her yaştan herkesin mutlaka tatması gereken çorba tarifi olan kızıl çorbayı deneyebilirsiniz.
Kızıl çorba tarifini denemek isterseniz tarifimize göz atabilirsiniz.
Kızıl Çorba Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
-1 litre et suyu
-100 gram dana eti
-100 gram nohut
-90 gram yeşil mercimek
-40 gram bulgur
-40 gram tereyağı
-yarım yemek kaşığı un
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-yarım adet kuru soğan
-yarım adet domates
-1 adet dolmalık biber
-1 çay kaşığı tuz
Kızıl Çorba Nasıl Hazırlanır?
– çorba tarifini hazırlamak için ilk olarak nohut ve mercimekleri bir gün önceden ıslatın. Daha sonra ayrı kapların içinde her ikisini de haşlayın.
– Ayrı bir tencerenin içinde et suyunu tereyağının yarısı ile kaynatın. Daha sonra et suyunu süzün.
-Geniş bir tencerenin içine sıvı yağı ve kalan tereyağını koyarak eritin. Daha sonra küçük parçalar şeklinde doğradığınız etleri yağların içine atarak kavurmaya başlayın. Etlerin renkleri dönene kadar kavurmaya devam edin.
-Etleri kavurduktan sonra ince ince doğradığınız biberleri ve soğanları da üzerine ilave ederek pişirin. Daha sonra haşlanmış mercimek ile birlikte unu ve biber salçasını da ekleyin.
-Son olarak domatesleri de ilave ederek rengi kırmızı olana kadar kaynatmaya devam edin.
-Tuzu ve önceden haşladığınız nohutları ve bulgur da ekleyin. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar kaynatın.
-Sıcak servis edilmesi önerilir. Sıcak halde bulunurken dilerseiniz üzerine bir tutam kaşar rendesi atarak daha leziz yapabilirsiniz.
Şimdiden hepinize afiyet bal ve şeker olsun.
