Melki yemeği Çanakkale yöresine ait olan mantarlı bir yemek tarifidir. Protein bakımından oldukça zengin bir yemek tarifi olan melki yemeği tarifini sizler de evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Melki mantarı çam mantarı olara geçmektedir. Balıkesir bölgesinde yetişen mantardan hazırlanan melki yemeği tarifi hem kavurma olarak hem de kızartma olarak hazırlanabilir.
Melki yemeği tarifinin ana malzemesi olan çam mantarı yemeğin olmazsa olmazlarından. Ancak yemeği biraz daha lezzetlendirmek isterseniz içerisine kuşbaşı et de ilave edebilirsiniz.
Eğer melki yemeğini kavurarak yapmak yerine kızartarak yapmak isterseniz haşladıktan sonra kızartma işlemini yapmalısınız.
Sizler de melki yemeği tarifini demek için tarifimize göz atabilirsiniz.
Melki Yemeği Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
-yarım kilo melki mantarı
-1 adet kuru soğan
-1 yemek kaşığı tereyağı
-2 adet yeşil biber
-1 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kimyon
Melki Yemeği Tarifi Nasıl Hazırlanır?
–Melki yemeği tarifini hazırlamak için ilk olarak mantarları yıkayın ve suyunu süzün. Biberleri de halka şeklinde doğrayın ve hazırlayın. Soğan ve sarımsakları da yemeklik olarak doğrayın.
-Geniş bir tavanın içerisine yağı ekleyerek soğanları birkaç dakika kadar kavurun. Daha sonra biberleri sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edin.
-Son olarak domatesleri de ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika kadar daha kavurun. Harcın içerisine bir çay bardağı su ile birlikte mantarları da ilave ederek pişirmeye devam edin.
-Baharatları da ekleyerek karıştırın ve pişirin.
-Tavanın kapağını kapatarak mantarların pişmesi için ocağı kısık bölüme alarak pişirmeye devam edin.
-Mantarlar piştikten sonra ocağın altını kapatarak yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz.
