Kremalı Mantar Soslu Makarna
- 1 paket makarna
- 1,5 lt kadar su (makarnayı haşlamak için)
- yeterince tuz
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 kutu krema (200ml) (marketlerde küçük süt paketlerinde)
- 500 gr mantar
Kaynayan suyumuza tuzu ve makarnaları ilave ediyoruz ve karıştırıp pişmeye bırakıyoruz. Makarnaların yapışmaması için arada bir karıştırmayı unutmayalım (Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyarsak da makarnaların yapışmasını önleyebiliriz). Makarnaları sevdiğimiz kıvamda pişirdikten sonra fazla suyunu süzüyoruz(makarnayı hemen kullanacaksak üstüne soğuk su gezdirmeyelim ki vitamini ve tadı gitmesin) ve erittiğimiz yağa ilave edip iyice karıştırıyoruz. Diğer tarafta yıkayıp ince ince doğradığımız mantarları az yağladığımız yapışmaz tavamıza alıyoruz ve orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Suyunu çeken mantarlara kremamızı ve biraz tuzumuzu ilave edip iyice özdeşleşinceye kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Pişen mantarları makarnamıza ilave edip karıştırıyoruz. Afiyet olsun..
NOT: Eğer fazla yağlı olmasını istemiyorsak makarnayı yağlamadan mantarlı sosunu ilave edebiliriz. Ayrıca sosunu tabaklarda isteyene istediği kadar koyarakta servis edebilirsiniz.
