Krep Börek Tarifi
KREP HAMURU İÇİN;
- 1 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Su Bardağı Un
- Tuz(Krep Hamuru Boza Kıvamında Olacak; Ne Çok Katı Ne Çok Sıvı)
İÇ MALZEME İÇİN;
- Kıyma, Peynir Veya Patatesli Harç Ne İstersen Koyabilirsin
KIYMALI İSE;
- 250 Gr Kıyma Ayçiçek Yağı
- 2 Büyük Soğan
- 250 Gr Mantar
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye Karabiber ,Tuz
KIZARTMAK İÇİN;
- Ayçiçek Yağı
- 1 Adet Yumurta
- Galeta Unu
Soğanlı ise; Önce iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz ki kreplerimiz piştiğinde iç harcımız soğusun. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp ayçiçek yağında kavuruyoruz; soğanlar kavrulunca kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz (kıymaları bir başka yerde yağsız kavurup eklerseniz et kokusu kalmaz; daha iyi olur). Son olarak minik minik doğradığımız mantarları ve haşlanmış bezelyeleri de ekleyip mantarların pişmesini bekliyoruz. İç harcımızın tuzunu ve karabiberini ilave edip harcı soğumaya bırakıyoruz.Krepler için tüm krep malzemelerimizi çırpıp, yağladığımız krep tavasına ya da bir teflon tavaya 1 kepçe yayıyoruz ve bir tarafı pişince krepleri çevirip diğer tarafını pişiriyoruz. Hamurumuz bitene dek işlemi tekrarlıyoruz.Kreplerimiz pişince bir krep alıp içine harcımızdan koyarak sigara böreği sarar gibi krebi sarıyoruz.Sardığımız krepleri önce çırptığımız yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine çıkartarak fazla yağını alıyoruz.
