Pufidik poğaça tarifimiz izler için ta kıvamında ölçülü olarak denenmiş bir tariftir. Buyrun Tarife
PUFİDİK POĞAÇA
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- aldığı kadar un
Süt ılıtılıp içine maya konup eritilir. Yoğurma kabına sütle birlikte un hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Azar azar un eklenir. Hamur kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde yoğurulur. Yarım saat Mayalanmaya bırakılır. Mayalanınca elimizi una bandırıp parçalara şekil verilip içine maydanozlu peynir yada istenilen malzeme konup, tepsiye dizilir. Tepsi hava almayacak bir şekilde kapatılır ve tepside 1 saat kadar daha mayalanması beklenir. Poğaçaları çok sıkışık dizmeyin mayalanma sırasında şişecekler ve birbirlerine yapışabilirler. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzuya göre çörek otu ve susamla süslenip, az yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir.
