Şehriye mantısı, kesme erişte mantısı olarak biliniyor. Çok pratik olan şehriye mantısı tarifi özellikle sıcak havalarda sofraları şenlendiriyor. Yapımı gerçek mantıyı aratmayan şehriye mantısı için malzemeleri sizinle paylaşıyoruz. İşte şehriye mantısı tarifi…
Malzemeler:
-2 tabak kesme şehriye (erişte)
-1 kase süzme yoğurt
-300 gr. kg kıyma
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 adet domates
-2 adet sivri biber
-1 yemek kaşığı salça
-2 diş sarımsak
-Maydanoz
-Pul biber
-Kırmızı biber
-Tuz
Şehriye mantısı nasıl yapılır?
-Kaynayan suya erişteleri atıp haşlayın.
-Erişteler haşlanırken kıymalı sosu
-Haşlanan eristeleri süzüp tencereye alın ve ardında içerisine tereyağı ekleyip karıştırın.
-Sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
-Suyunuz süzdüğünüz erişteleri servis tabağına alın.
-Ardından üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin.
-Üzerine kıymalı sos dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
-Sosu için: tereyağında kıymayı kavurun ardından ince doğranmış biberleri de ilave edin.
-Daha sonra kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. Bu şekilde pişirin.
-Ardından salçayı ekleyin.Kıymalı sos suyunu çekince yarım çay bardağı su ekleyin.
-Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun.
