Özellikle bayramlarda yapılabilecek en değişik ve görsel şölenli bir tatlı olan şerbetli kadayıflı bayram tatlısını mutlaka denemenizi şiddetle öneririz. Şimdiden afiyet şeker olsun! ♥
ŞERBETLİ KADAYIFLI BAYRAM TATLISI
Hamuru için:
- 1 tane yumurta
- 125 gr (yarım paket) margarin
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 4 su bardağı un (daha az ya da daha fazla olabilir kıvamına göre ayarlanıcak. Ele yapışmayana kadar)
- 100 gr kadayıf
Şerbeti için :
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Şerbetli Kadayıflı Bayram Tatlısı Tarifi ve Yapılışı:
İlk önce margarini eritip, içine sıvıyağı ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına yoğurt, ılınan margarinle yağ karışımı, tuz, sirke, kabartma tozu ve irmiği ekleyip kaşıkla biraz karıştırıyoruz. Daha sonra içine aldığı kadar yani ele yapışmayana kadar un ekliyoruz ve güzelce yoğurup dinlenmesi için üstüne bir bez örtüp bekletiyoruz.
Bu arada ortasına koymak için kadayıfları tavada biraz, rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz ve bir kasenin içinde biraz karıştırıp ufaltıyoruz.
Daha sonra şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynayınca içine limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar alıp muffin kağıtlarına iyice bastırarak yerleştiriyoruz. Ortası boş olacak şekilde bütün kalıpları hamurumuz bitene kadar kapladıktan sonra, biraz buzdolabında dinlendirip, ortasına kavurduğumuz kadayıfları paylaştırıyoruz. Hepsinin üstüne birer ceviz parçası koyup, 185 derece de önceden ısıtılmış fırında ortalama 30-35 dakika hafif kızaran kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlılar biraz ılınınca muffin kağıtlarından çıkarıp, soğumuş olan şerbetten üzerlerine gezdiriyoruz.
Bu tarifim de bu kadar;) Afiyetle…
