Simit Tarifi
9 adet simit için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket kuru maya
- Alabildiği kadar un
- Bulamak için
- yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1,5 bu bardağı susam
Simit Tarifi ve Yapılışı:
Su, Süt, sıvıyağ, toz şeker, tuz, instant mayayı iyice karıştırın. Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru iyice kabarana kadar yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin. Yaptığınız hamuru yumurtadan biraz küçük 18 bezeye ayırın. Üzerini ince bir bez örtüp 5 veya 10 dakika dinlendirin. Bezeleri uzunlamasına rulo yapın iki hamur şeriti birbirinin çevresinde çevirip simitin yuvarlak şeklini verin. Susamı tavaya alın sürekli karıştırarak biraz kavurun ama dikkatli olun yakmayın. Pekmezi ve suyu karştırın. Simitleri önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Tepside 25 veya 30 dakika dinlendirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında simitler güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
