Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep’in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin‘in adından gelir. EZOGELİN ÇORBASI MALZEMLERİ : 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek 1 çaybardağı ince bulgur yada pirinç 1 tane soğan biber salçası ve domates salçası tuz, karabiber, pul biber, nane Soğanları küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salça ve […]