Tepside Kadayıf Tatlısı
Tepside çıtır çıtır mis gibi kokan tel kadayıf tatlısından bir dilime hiç kimse hayır diyemez bence! Öyleyse hadi mutfağa! Şimdiden kolay gelsin hanımlar! ♥
TEPSİDE KADAYIF TATLISI
- 300 gr. tel kadayıf
- 150 gr. tereyağı
- ceviz
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Yapılışı:
İlk olarak şerbet hazırlanarak ılınmaya bırakılır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu eklenir. 5 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır. Tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir. Güzelce harmanlanarak kadayıf tellerinin yağlanması sağlanır. Kadayıfın yarısı alınarak küçük boy fırın kabına (ben küçük yuvarlak borcam kullandım) yerleştirilir ve üzerine avuç içi ile bastırılarak sıkışması sağlanır. Bol miktarda ceviz içi serpilir ve kalan kadayıf cevizlerin üzerine serilir. Yine avuç içi ile güzelce bastırılır. 180C önceden ısıtılmış fırında güzelce kızartılır. Fırından aldıktan sonra 5 dk kadar ilk sıcağının çıkması beklenir ve tatlı dilimlenir. İster kare iste pizza dilimi gibi kesebilirsiniz. Tepsim yuvarlak olduğu için pizza dilimi şeklinde kestim. Soğumuş olan şerbetimizi tatlının üzerine gezdiriliyoruz ve şerbeti çekmesi için tatlıyı dinlendiriyoruz. Şerbetin soğuk olması önemli eğer sıcak olursa kadayıfı hamur yapabilir dikkat ediniz:) Afiyet olsun.
