YALANCI SU BÖREĞİ
- 1 paket kelebek makarna
- 3 tane yufka
- 3 yumurta
- 1 su bardağına yakın sıvıyağ
- 3 su bardağı süt
- 1 kase ezilmiş peynir + yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Üzeri için yağla çırpılmış 1 yumurta
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve soğutun. Üzerine tuz atıp güzelce harmanlayın. Büyük yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp 1 tane yufkayı tepsiye serin. Kenarlardan sarksın.
Haşlanmış makarnayı, yumurtayı, yağı, sütü, peyniri ve maydanozu derin bir karıştırma kabında karıştırın. Eğer sos az geldiyse (makarnalı harç kuru olduysa )süt ilavesi yapabilirsiniz.
Makarnanın yarısını yufkanın üzerine dökün. Makarna harcının üzerine diğer yufkayı buruşturarak serin. Tekrar kalan makarnayı döküp yayın.
Son olarak tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı makarnalı harcın üzerini kapatacak şekilde örtün.
Son olarak sıvıyağla çırptığınız 1 yumurtayı böreğin üzerine sürüp 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Börek piştikten sonra üzerine elinizle su serpip hafif ıslak bir bez örtün ve ılık hale geldikten sonra dilimleyin.
Not: Böreğin lezzeti yağla orantılı:( İçine ne kadar yağ girerse o kadar yumuşak ve lezzetli oluyor. Buna bağlı olarak içindeki yağ miktarını artırıp eksiltmek sizin elinizde. Ayrıca böreğinizi asla ve asla sıcakken dilimlemeyin hamur olur. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, hatta soğumaya yakın dilimleyin. Ufak yuvarlak fırın tepsisi için ölçüyü yarıya indirmeniz yeterli. Afiyet olsun
