Yaz Türlüsü
- 250 gr. taze fasulye
- 2 adet patates
- 1 adet enginar
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 2 avuç bamya
- 15 adet arpacık soğan
- yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Tuz, Karabiber, Pulbiber
Yaz Türlüsü Tarifi ve Yapılışı:
Sebzeleri yıkayıp doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletiyoruz. Bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve bu yağda sırasıyla patates, taze fasulye, dolmalık biber, arpacık soğan ve en son da patlıcanları soteleyerek ve kenara alıyoruz. Bir fırın kabına bu sotelediğimiz malzemeyi, aynı sırayla diziyoruz. Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber serperek pul biberi ekliyoruz. Üzerine sırasıyla enginar, bamya, kabak ve domatesleri yerleştiriyoruz. En üstüne de sebzeleri sotelediğiniz yağı gezdiriyoruz. Hiçbir yerinden buhar kaçmaması için üstünü ve kenarlarını folyo ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat pişiriyoruz. Piştikten sonra üstünü açın ve kendi kabında soğuması için bırakıyoruz. Taze nane ve fesleğen yapraklarıyla süslüyoruz. Yaz Türlüsü hazır, Bu tarifimizi sıcak yada soğuk olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
